Zimowe danie z dyni i ryżu Sergey Fati/Shutterstock

Składniki

1 mała dynia piżmowa, obrana, pozbawiona pestek i pokrojona w 1/2-calowe kawałki 1 mała cebula pokrojona w cienkie plasterki 3 łyżki oleju roślinnego 1/2 łyżeczki mielonego kminku 1/2 łyżeczki mielonego imbiru 2 łyżeczki curry 1 liść laurowy 1 szklanka warzyw lub bulionu z kurczaka 3 szklanki ugotowanego ryżu 1/3 szklanki rodzynek 1/3 szklanki prażonych pistacji lub orzeszków piniowych 1 obrana i grubo posiekana pomarańcza Przybranie: 1 łyżka posiekanej szalotki lub szczypiorku

Instrukcje

W dużym rondlu na średnim ogniu smaż dynię piżmową i cebulę na oleju, aż lekko zmiękną, około 8 do 10 minut. Dodaj przyprawy i liść laurowy, dobrze wymieszaj i gotuj około 2 minut dłużej, mieszając kilka razy składniki (przyprawy staną się bardzo pachnące).



Dodaj bulion i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, przykryj patelnię i gotuj od 8 do 10 minut.

Usunąć liść laurowy, dodać ryż, rodzynki, pistacje i kawałki pomarańczy. Gotuj 1 do 2 minut, aby podgrzać ryż. Przełożyć do naczynia do serwowania i udekorować posiekaną szalotką lub szczypiorkiem.



Wydajność:

6 porcji

Czas przygotowania

25 minut

Czas całkowity

45 minut

Metoda przygotowania

  • Gotować
  • Podskoczył

Kategoria

  • warzywa

Kierunek

  • Przystawki

Źródło

  • Magazyn Yankee

Więcej podobnych przepisów

Risotto z kabaczkami

Spaghetti Squash Mieszanka Warzywna

Chutney żurawinowy

Cytrynowy Szparagi i Wiosenny...

Parfaity Jogurtowo-Jagodowe z...

Pieczona Cukinia i Letnia Dynia

Pierścionki do squasha z żołędziami

Zapiekanka z klonu i dyni

Pieczona dynia żołędziowa

Dynia Piżmowa Z Penne i...

Fasolka po bretońsku

Sos Pomarańczowo-Żurawinowy z Chai Cha

Ten kolorowy przepis na dynię piżmową i ryż prezentuje smak jesiennych zbiorów w łatwym, ale głęboko satysfakcjonującym wegetariańskim (i wegańskim) posiłku. Nie krępuj się być kreatywnym! Użyj brązowego ryżu (w przeciwieństwie do białego) lub dzikiego ryżu, aby uzyskać obfitsze danie. Użyj migdałów lub innych orzechów zamiast pistacji lub orzeszków piniowych. Zamiast rodzynek używaj żurawin!